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青紫蘇の実の佃煮

 青紫蘇が実を付けて来ました  そこで青紫蘇の実の佃煮を作る事にしました紫蘇の実は穂の先端に白い花が付いた頃が採り時遅れると茶色の種になっちゃう  採った穂です  この穂を根気よくしごいて実を取ります 軽く熱湯でアクだしした後、干しシイタケ、昆布を加え醤油、味醂、酒で煮詰めて出来上がりです  これを温かい御飯で食べるのが好きなので毎年この時期を楽しみに作ります 冷凍も出来るので...

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うめの土用干し

 今年採れた梅、塩漬けにして赤紫蘇で染めたものを晴れた日を選んで土用干しをしてます天候不順だったり、孫達の相手に忙しく今頃になってしまいました  今年は塩分濃度を変えたり、完熟するまで採らずに置いたものを漬けたりして趣向をこらしました写真手前のものは完熟した小梅、皮がすごく薄くてそっと扱わないとすぐに潰れてしまいますその向こうは塩分13%の南高梅まだこれから塩分18%の梅干し(3~5年ねかしま...

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新しいパソコン

 やっと秋の気配が少し感じられる様になって来ました今夜は秋の様な涼しさです 最近パソコンの調子があまり良くなかったので、買い替えることにしましたインターネットで注文し、孫たちが帰った頃届きました新しいパソコンはWindows10、前のパソコンはWindows7ある程度は予想してましたが、切り替えが思った以上に大変ですずいぶん勝手が違うので戸惑ってばかり昨夜もブログを書いたのですが、最後に間違えて違う所をクリック...

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孫たちとの夏休み①

 昨日、夏休みで帰省していた娘と孫達が帰って行きました孫は小学5年生〈女の子)と2年生(男の子)8月7日に来て途中3日間程帰りましたが合計18日この間、家内と娘を交え5人で毎日のように出かけ、その内容は工場見学、海水浴、川遊び、プール、トヨペットが企画しているキラキラ探検隊の宝捜しなどなど盛りだくさんで 工場見学は5ヶ所、すべて1ヶ月程前に予約しておきました8月9日は名古屋の朝日新聞印刷工場へ青春...

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キュウリのきゅうちゃん作り

 キュウリが沢山とれます毎日ぬか漬け、キュウリもみなどにしても食べきれませんこんなにどうしよう  そこでキュウリのきゅうちゃんを作ることにしました(約3kg)まず大鍋に湯を沸騰させ、火を止めてから半分に切ったキュウリを入れます しばらく置いてからキュウリを取り出し、再び湯を沸騰させて火を止めキュウリを入れますこれを三回繰り返し冷めるまで置きます 軟らかくなったキュウリを5~7mm位に切り&n...

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プロフィール

ささらあっちゃん

Author:ささらあっちゃん
会社を65才でリタイヤしてはや3年。退職後何をするかのテーマ。
一つは休日のお出かけウォーキング。(JRの休日フリーパスが使える)
二つめは実家(40km位離れた山に囲まれた所)に帰って農作業
三つめは出来た作物で手作り保存食などをつくってみる
これらの事をブログに綴ってみるつもりです

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